货架寿命在超市中是使用比较频繁的词，在食品业和包装业中，这是个十分重要的技术指标。超市中的生鲜区是吸引客流量最大的区域，怎样有效延长商品的货架寿命并保持鲜度是最重要的问题之一。
一件产品从生产包装到流通销售，在规定的环境条件下，维持质量合格与消费安全的时间承诺。显然，货架寿命对于厂商的信誉，对于消费者健康与安全至关重要。
例如肉制品货架寿命影响因素：
包装材料、包装技术、添加剂(防腐剂、保鲜剂和抗氧化剂)是影响肉制品货架寿命的主要因素.研究了新型包装材料、先进的包装技术、天然食品添加剂在延长肉制品货架寿命中的应用,为保藏肉制品提供了有价值的参考.